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Libri / Cucina Giapponese / Ricettari / L'Ippocampo: Ramen e Altri Brodi Giapponesi : L'Ippocampo
Porta l'autentico sapore del comfort food nipponico direttamente sulla tua tavola! Pubblicato da L'Ippocampo, Ramen e Altri Brodi Giapponesi è la guida illustrata ideale firmata da Sachiyo Harada (con le meravigliose fotografie di Akiko Ida) per preparare in casa perfette ciotole di ramen in modo semplice e veloce!
Riprendendo l'intuitivo format della celebre collana Prêt-à-cuisiner — basato su un massimo di 6 ingredienti a ricetta e tempi di preparazione estremamente rapidi —, il volume raccoglie ben 75 ricette facili e gustose. Dopo un'esauriente introduzione alla scelta e presentazione di brodi e noodles, il libro si snoda attraverso le tre colonne portanti della tradizione: shoyu ramen, miso ramen e shio ramen. A completare l'opera trovi una sezione speciale dedicata alle sfiziose varianti senza brodo, dagli aemen (serviti caldi) agli hiyashi (serviti freddi). Il ricettario perfetto per i principianti ai fornelli e per tutti gli amanti della gastronomia orientale!
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